Bahan Memasak
- 1 1/4 lbs tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit, potong sebesar 2 cm
- 1 sdm minyak sayur
- garam dan merica secukupnya
- 2 siung Bawang putih, cincang
- 3 cangkir berbagai macam campuran sayuran seperti kuntum kecil brokoli, kacang polong salju, paprika dan irisan jamur
- 18 ons chestnut air diiris, dikeringkan
- 1/2 cangkir almond panggang
- 3/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sdm kanji dr tepung jagung
- 2 sdm kecap
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdt Gula
- 2 sdm Saus hoisin
Langkah Memasak
- Dalam mangkuk kecil, kocok kaldu ayam, tepung maizena, kecap, cuka beras, gula dan saus hoisin; sisihkan.
- Dalam panci besar panaskan minyak di atas api sedang. Musim ayam murah hati dengan garam dan merica dan menambahkannya ke dalam panci. Cook, aduk sesekali, sampai ayam matang dan kecoklatan, sekitar 3-5 menit per sisi.
- Tambahkan bawang putih ke dalam panci dan masak selama 30 detik.
- Tambahkan sayuran ke dalam panci bersama dengan 2 sendok teh air. Cook, aduk sesekali, sampai sayuran lunak renyah, sekitar 4-5 menit tergantung pada ukuran sayuran Anda. Musim sayuran dengan garam dan merica secukupnya.
- Tambahkan campuran kaldu ayam ke dalam panci dan putar panas sampai tinggi dan didihkan. Masak selama 1 menit, atau sampai saus mengental.
- Aduk dalam almond dan sajikan segera, atas beras jika diinginkan.
